Kurumsal

SUCUK ÜRETİM AŞAMALARI

Sucuk, ülkemizde sevilerek tüketilen ve üretimi çok eskilere dayanan geleneksel bir et ürünüdür. Et, baharat ve yağ karışımından oluşan işlenmiş et olarak tanımlanır.

Hazırlanmış sucuk hamurunun doğal veya yapay kılıflara doldurulup kangal, parmak ve baton halinde şekillendirildikten sonra belirli koşullarla olgunlaştırılarak kurutulmasıyla üretilir.